롱과 숏 파스타의 매력 파스타면의 종류에 대해 알아보기(2), 숏파스타면 종류에 따른 식감, 사용용도, 모양

롱파스타에 이어 오늘은 숏파스타의 종류에 대해 알아보도록 하겠습니다.

숏파스타는 급식에서 주로 파스타 샐러드에 자주 쓰이며 다양한 모양새를 하고 있어 반찬으로 제공할 때 자주 쓰이고 있습니다.

 

롱과 숏 파스타의 매력 파스타면의 종류에 대해 알아보기(1), 롱파스타면 종류에 따른 식감, 사용

롱파스타 이야기는 여기에서↑

 

숏파스타(Short Pasta)

숏파스타는이름 그대로 길이가 짧은 파스타 종류를 말합니다. 이러한 종류의 파스타는 주로 두께감이 있고 여러 가지 모양을 띄고 있어 소스와 잘 어울리며 포크나 숟가락으로 먹기 쉽습니다.

 

아래 글에서 몇 가지 대표적인 숏파스타의 종류와 특징에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

펜네(Penne)

• 펜네는 직사각형 모양의 숏파스타 입니다.
• 뚜렷한 형태와 단단한 식감을 가지고 있습니다. 삶고 나서도 탱탱한 식감을 가지고 있습니다..
• 토마토 소스, 크림소스, 미트 소스 등 다양한 소스와 잘 어울리며, 잘 불지 않아 샐러드나 오븐 요리에도 자주 사용됩니다.

 

파르팔레(Farfalle)

• 나비 모양을 닮은 숏파스타입니다.
• 독특한 모양을 가지고 있어 날개에 소스가 달라붙어 면에 골고루 소스가 묻어 고른 맛을 낼 수 있고 면과 소스가 잘 어우러져 풍부한 맛을 낼 수 있습니다.
• 독특한 모양 덕분에 시각적 재미를 제공할 수 있습니다.

푸질리(Fusilli)

• 나선모양을 띄고 있습니다. 나선모양이 식감을 풍부하게 합니다.
• 나선모양을 따라 소스가 감겨져 있어 더욱 맛을 풍부하게 느끼게 해줍니다.
•  토마토 기반의 소스, 크림소스, 미트소스 ,페스토 소스 등 다양한 소스와 고루 어울리며 샐러드와 볶음으로도 자주 제공됩니다.

오레키에테(Orecchiette)

귀 모양을 닮았습니다.

특이한 모양때문에 소스를 잘 담아냅니다.

탱탱하면서 탄력있는 식감을 가지고 있습니다.

주로 미트 소스나 브로콜리, 소시지 등의 재료와 함께 사용됩니다.

 

마카로니(Macaroni)

• 튜브처럼 말아지거나 짧은 모양을 한 파스타를 지칭하는 용어이며 미국에서는  엘보우 마카로니라고 부른다.
• 마카로니의 내부에 소스가 고루 배포되어 맛과 향을 더욱 느낄 수 있습니다.
• 맥앤치즈, 샐러드 등 다양한 요리에 사용됩니다.

 롱 vs 숏

롱파스타와 숏파스타는 각각의 매력을 가지고 있기 때문에 선택하는 것은 개인의 취향과 요리에 따라 달려있습니다. 

 

롱파스타는 소스를 잘 흡수하고, 탄력 있는 식감으로 면 요리의 풍미를 즐기고 싶을 때 추천됩니다. 

스파게티 등 메인요리로 파스타를 제공하고 싶을 때는 주로 롱파스타를 이용하여 파스타를 만들어 제공합니다.

 

한편, 숏파스타는 한 입 크기가 작아 먹기 편하고 배식이 쉬운 장점이 있습니다. 

특히 모양이 리본모양, 나비 모양등 다양한 모양을 띄고 있기 때문에 학교군 급식에서 귀여운 식재료로 사용하기 적합합니

다. 

 

또한 숏 파스타는 파스타 샐러드 메뉴에서 샐러드야채와와 파스타를 한번에 젓가락으로 집을 수 있게 하기 위해  사용되거나,  푸실리 볶음 등 소시지와 함께 볶아서 제공됩니다.

 

글을 마치며

롱과 숏파스타는 각자의 특성과 매력을 가지고 있으며, 파스타를 좋아하는 사람들에게 다양한 선택의 폭을 제공합니다.

 

롱파스타는 탄력과 길이로 면을 넘기는 재미와 든든함을 주며, 숏파스타는 작은 크기와 다양한 형태로 다양한 조합과 재미를 제공합니다.

 

따라서 다양한 종류의 롱과 숏파스타를 즐겨보고 자신만의 레시피를 구축하는 즐거움을 찾아보시길 바랍니다.